Territorio

Senes

Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata, Riserva

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con sfumature granate.
Olfatto: intenso ed elegante con un gradevole richiamo a frutti rossi, spezie ed erbe mediterranee.
Gusto: caldo, rotondo, di buona struttura e ottimo equilibrio.

Formati
75cl, 1.5lt
Suolo
Calcareo-argilloso.
Affinamento
Affinamento in bottiglia.
Invecchiamento
Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 12 mesi
Vinificazione

Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata tra i 25-28°C per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.

Abbinamenti

Primi e secondi piatti strutturati di terra, della tradizione sarda e non, piatti a base di carne e verdure ben conditi e formaggi di media e lunga stagionatura.

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