Tradizione

S’Elegas

Nuragus di Cagliari a Denominazione di Origine Controllata

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino.
Olfatto: fruttato, fragrante e armonico.
Gusto: pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus.

Formati
75cl
Suolo
Calcareo-marnoso
Affinamento
1-2 mesi in bottiglia
Vinificazione

Pigiatura e spremitura in presse pneumatiche ad azione molto soffice, decantazione naturale intorno ai 10°C, fermentazione in tini inox termo-controllati a 16/18°C per circa 18 giorni, conservazione in tini con regolazione termica e protezione gas inerte.

Abbinamenti

Antipasti di mare e terra, primi piatti della cucina marinara, tranci di spigola in cartoccio, cappone alle patate e pomodoro fresco, formaggi a pasta molle.

Tenute

  • Tenuta

    Bingias Beccias

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