Innovazione

Merì

Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.

Caratteristiche

Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole.
Olfatto: intenso aroma primario con predominanza di note agrumate e di frutta fresca.
Gusto: vivace, molto fresco e sapido, equilibrato, delicato, fine.

Formati
75cl
Suolo
Calcareo-marnoso.
Vinificazione

Tutte le operazioni iniziali, pressatura soffice, decantazione naturale a temperatura costante di 10-12°C, vengono effetuate in ambiente privo di ossigeno per preservare il mosto de fenomeni ossidativi. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16-17°C per una durata di circa 15-20 giorni.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo con frutti di mare e crostacei, per accompagnare sushi, sashimi e antipasti, piatti legeri a base di carni bianche e pesce.

Tenute

  • Tenuta

    Bingias Beccias

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