Tenute Iselis

Iselis Monica

Monica di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata Superiore

Caratteristiche

Colore: rosso rubino.
Olfatto: intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, dolcemente accompagnate da note di vaniglia e cannella.
Gusto: armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole.

Formati
75cl, 1.5lt, 3lt, 5lt
Suolo
Marnoso-calcareo.
Affinamento
Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Invecchiamento
Passaggio in barriques per 12 mesi.
Vinificazione

Macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato per 10-15 giorni.

Abbinamenti

Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura, carni rosse alla brace.

Tenute

  • Tenuta

    Iselis

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