Tradizione

Costera

Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con sfumature granata.
Olfatto: intensamente vinoso, tipico del Cannonau.
Gusto: rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.

Formati
3.75cl, 75cl, 1.5lt
Suolo
Calcareo-argilloso
Affinamento
Breve affinamento in bottiglia
Invecchiamento
Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi
Vinificazione

Fermentazione-macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.

Abbinamenti

Primi piatti ben conditi, maialetto ed agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.

Tenute

  • Tenuta

    Sisini

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